Hace unos días vi la receta de Solomillo Wellington en el blog de ANA EN LA COCINA (blog que sigo de cerca) y quise hacerlo en casa.No me quedo exactamente como a ella, le di mi punto y me quedó muy rico.Os dejo el link de su receta y así os animáis a hacer una de las dos:
http://menorcana.blogspot.com/search/label/CARNES
La receta es para dos personas pero si sois más solamente es poner una unidad más de cada cosa.
Ingredientes:
2 filetes de solomillo de Ternera (un dedo de grosor)
2 lonchas de Jamón york
1 lámina de hojaldre (congelada- yo uso la de Mercadona)
1 latita de Mousse de foie o similar (paté de pato)
1 huevo batido
Sal
Preparación:
Se deja descongelar la lámina de hojaldre a temperatura ambiente el día anterior. Con un rodillo o similar (yo uso una botella) amasas un poco la lámina porque de una lámina tienen que salir para 2 personas.Si sois más como en cada paquete vienen 2 planchas de hojaldre saldrían 4 trozos.
Marcamos primero los solomillos en una sartén o plancha por cada lado unos 2 o 3 minutos, echamos un poquito de sal gorda después. Cortamos la lámina de hojaldre en dos ponemos una loncha de jamon york la untamos de paté y encima ponemos el solomillo.Envolvemos todo como si fuera un paquetito y pintamos con la yema de un huevo el paquete.
Llevamos al horno, previamente precalentado 5 min., a 180ºc durante 15 minutos, si la carne te gusta más cruda déjalo menos tiempo.
Es un plato muy sencillo y rápido.Sorprenderéis a vuestros invitados.
Yo no lo acompañe de nada porque llena bastante, bueno sí con un buen vino!
Espero que os guste!!
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